همانطور که همه ما می‌دانیم، چین قلمرو وسیعی دارد و در مجموع ۳۵ استان و شهر از جمله تایوان را در خود جای داده است، بنابراین رژیم غذایی بین شمال و جنوب نیز بسیار متفاوت است.
پیراشکی مخصوصاً مورد علاقه شمالی هاست، راستی شمالی ها چقدر پیراشکی دوست دارند؟
می‌توان گفت تا زمانی که شمالی‌ها وقت داشته باشند و بخواهند، کوفته خواهند داشت.
اول از همه، در طول جشنواره بهار، یک جشنواره سنتی چینی، دامپلینگ تقریباً یک غذای ضروری روزانه است.
شب قبل، شب سال نو، آنها دامپلینگ (نوعی غذای مکزیکی) دارند.
صبح روز سال نو، آنها کوفته می‌خورند.
در روز دوم سال نو قمری، دختر متاهل، همسر و فرزندانش را برای مهمانی به خانه می‌آورد و کوفته می‌خورد.
در پنجمین روز از سال نو قمری، روز مبارزه با فقر، آنها هنوز دامپلینگ دارند.
در پانزدهمین جشنواره فانوس، کوفته میل کنید.
علاوه بر این، برخی از اصطلاحات مهم خورشیدی، مانند افتادن در کمین، آغاز پاییز و انقلاب زمستانی، آنها هنوز هم باید کوفته بخورند.
همچنین، چه وقتی بیرون می‌روند و چه وقتی برمی‌گردند، دامپلینگ می‌خورند.
وقتی خوشحال هستند، یا حتی وقتی ناراحتند، برایشان دامپلینگ (خوراک سگ) درست کنید.
دوستان و خانواده دور هم جمع می‌شوند و کوفته می‌خورند.
دامپلینگ غذایی لذیذ است که شمالی‌ها نمی‌توانند بدون آن زندگی کنند.
در مقایسه با کوفته‌های تولید شده توسط ماشین‌آلات صنعتی، مردم کوفته‌های خانگی را ترجیح می‌دهند. هر از گاهی، تمام خانواده دور هم جمع می‌شوند. برخی مواد داخل کوفته را آماده می‌کنند، برخی خمیر را مخلوط می‌کنند، برخی خمیر را پهن می‌کنند و برخی کوفته درست می‌کنند. سپس سس سویا، سرکه، سیر یا شراب آماده می‌کنند و هنگام غذا خوردن آن را می‌نوشند. خانواده شاد هستند و از شادی حاصل از کار و غذا و شادی خانوادگی در کنار هم بودن لذت می‌برند.
خب، شمالی‌ها چه موادی را برای پر کردن کوفته‌ها دوست دارند؟
مورد اول، مواد پرکننده حاوی گوشت است، مانند کلم-خوک-پیازچه، گوشت گوسفند-پیازچه، گوشت گاو-کرفس، تره فرنگی-خوک، رازیانه-خوک، گشنیز-گوشت و غیره.
علاوه بر این، مواد پرکننده گیاهی نیز بسیار محبوب هستند، مانند تره فرنگی-قارچ-تخم مرغ، هندوانه-تخم مرغ، گوجه فرنگی-تخم مرغ.
در نهایت، مواد پرکننده غذاهای دریایی، تره فرنگی-میگو-تخم مرغ، تره فرنگی-ماهی خال مخالی و غیره وجود دارد.
زمان ارسال: ۱۵ سپتامبر ۲۰۲۳