پیراشکی یک غذای محبوب است که در فرهنگ های مختلف در سراسر جهان یافت می شود. این کیسه های خمیر دلپذیر را می توان با مواد مختلفی پر کرد و به روش های مختلف تهیه کرد. در اینجا چند نوع پیراشکی محبوب از غذاهای مختلف آورده شده است:
کوفته چینی (جیائوزی):
اینها شاید شناخته شده ترین کوفته ها در سطح بین المللی باشند. جیائوزی معمولاً دارای خمیر نازکی است که با انواع پرکننده ها مانند گوشت خوک، میگو، گوشت گاو یا سبزیجات بسته بندی می شود. آنها اغلب آب پز، بخارپز یا سرخ می شوند.
پیراشکی ژاپنی (گیوزا):
مانند جیائوزی چینی، گیوزا معمولاً با مخلوطی از گوشت خوک، کلم، سیر و زنجبیل پر می شود. آنها بسته بندی نازک و ظریفی دارند و معمولاً در تابه سرخ می شوند تا ته آن ترد شود.
کوفته چینی (جیائوزی):
اینها شاید شناخته شده ترین کوفته ها در سطح بین المللی باشند. جیائوزی معمولاً دارای خمیر نازکی است که با انواع پرکننده ها مانند گوشت خوک، میگو، گوشت گاو یا سبزیجات بسته بندی می شود. آنها اغلب آب پز، بخارپز یا سرخ می شوند.
پیراشکی لهستانی (Pierogi):
پیروگی کوفته های پر شده ای هستند که از خمیر بدون خمیر درست می شوند. پر کردن سنتی شامل سیب زمینی و پنیر، کلم ترش و قارچ، یا گوشت است. آنها را می توان آب پز یا سرخ کرد و اغلب با خامه ترش در کنار آن سرو می شود.
دامپلینگ هندی (مومو):
مومو یک پیراشکی محبوب در مناطق هیمالیا نپال، تبت، بوتان و بخش‌هایی از هند است. این کوفته ها می توانند پرکننده های مختلفی مانند سبزیجات تند، پنیر (پنیر) یا گوشت داشته باشند. آنها معمولاً بخارپز می شوند یا گاهی اوقات سرخ می شوند.
کوفته کره ای (ماندو):
ماندو کوفته‌های کره‌ای پر از گوشت، غذاهای دریایی یا سبزیجات هستند. خمیر آنها کمی غلیظ تر است و می توان آنها را بخار پز، آب پز یا سرخ کرد. آنها معمولاً با سس غوطه ور میل می شوند.
پیراشکی ایتالیایی (گنوکی):
گنوکی کوفته های کوچک و نرمی هستند که با سیب زمینی یا آرد سمولینا درست می شوند. آنها معمولاً با سس های مختلفی مانند سس گوجه فرنگی، پستو یا سس های مبتنی بر پنیر سرو می شوند.
کوفته روسی (پلمنی):
پلمنی شبیه جیائوزی و پیروگی است، اما به طور معمول از نظر اندازه کوچکتر است. پر کردن معمولاً از گوشت چرخ کرده مانند گوشت خوک، گوشت گاو یا بره تشکیل شده است. آنها را می جوشانند و با خامه ترش یا کره سرو می کنند.
پیراشکی ترکی (مانتی):
مانتی کوفته های کوچک و ماکارونی مانندی هستند که با مخلوطی از گوشت چرخ کرده، ادویه جات ترشی جات و پیاز پر شده اند. آنها اغلب با سس گوجه فرنگی سرو می شوند و با ماست، سیر و کره ذوب شده سرو می شوند.
کوفته های آفریقایی (بانکو و کنکی):
بانکو و کنکی انواع پیراشکی هستند که در غرب آفریقا محبوب هستند. آنها از خمیر ذرت تخمیر شده تهیه می شوند، در پوسته ذرت یا برگ درخت چنار پیچیده می شوند و می جوشانند. آنها معمولاً با خورش یا سس سرو می شوند.
اینها تنها چند نمونه از تنوع گسترده کوفته ها هستند که در سراسر جهان یافت می شوند. هر کدام طعم‌ها، پر کردن و روش‌های پخت و پز منحصربه‌فرد خود را دارند، و کوفته‌ها را به یک غذای همه‌کاره و خوشمزه تبدیل می‌کنند که در بین فرهنگ‌ها جشن گرفته می‌شود.
زمان ارسال: سپتامبر 15-2023