دامپلینگ‌ها غذاهای محبوبی هستند که در فرهنگ‌های مختلف در سراسر جهان یافت می‌شوند. این خمیرهای خوشمزه را می‌توان با مواد مختلفی پر کرد و به روش‌های مختلفی تهیه کرد. در اینجا انواع محبوب دامپلینگ از غذاهای مختلف آورده شده است:
دامپلینگ چینی (جیائوزی):
اینها شاید شناخته‌شده‌ترین دامپلینگ‌ها در سطح بین‌المللی باشند. جیائوزی معمولاً یک خمیر نازک دارد که با مواد مختلفی مانند گوشت خوک، میگو، گوشت گاو یا سبزیجات پیچیده می‌شود. آنها اغلب آب‌پز، بخارپز یا سرخ‌شده در ماهیتابه هستند.
دامپلینگ ژاپنی (گیوزا):
گیوزا، مشابه جیائوزی چینی، معمولاً با مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده، کلم، سیر و زنجبیل پر می‌شود. این غذا یک پوشش نازک و ظریف دارد و معمولاً برای ترد شدن، در ماهیتابه سرخ می‌شود.
دامپلینگ چینی (جیائوزی):
اینها شاید شناخته‌شده‌ترین دامپلینگ‌ها در سطح بین‌المللی باشند. جیائوزی معمولاً یک خمیر نازک دارد که با مواد مختلفی مانند گوشت خوک، میگو، گوشت گاو یا سبزیجات پیچیده می‌شود. آنها اغلب آب‌پز، بخارپز یا سرخ‌شده در ماهیتابه هستند.
دامپلینگ لهستانی (پیروگی):
پیروگی (Pierogi) کوفته‌های پر شده‌ای هستند که از خمیر بدون مخمر تهیه می‌شوند. مواد پرکننده سنتی شامل سیب‌زمینی و پنیر، کلم ترش و قارچ یا گوشت است. آنها را می‌توان آب‌پز یا سرخ کرد و اغلب با خامه ترش سرو می‌شوند.
کوفته هندی (مومو):
مومو یک نوع دامپلینگ محبوب در مناطق هیمالیایی نپال، تبت، بوتان و بخش‌هایی از هند است. این دامپلینگ‌ها می‌توانند با مواد مختلفی مانند سبزیجات ادویه‌دار، پنیر یا گوشت پر شوند. آنها معمولاً بخارپز یا گاهی سرخ می‌شوند.
کوفته کره‌ای (ماندو):
ماندو، دامپلینگ‌های کره‌ای هستند که با گوشت، غذاهای دریایی یا سبزیجات پر می‌شوند. خمیر آنها کمی ضخیم‌تر است و می‌توان آنها را بخارپز، آب‌پز یا سرخ کرد. آنها معمولاً با سس سرو می‌شوند.
دامپلینگ ایتالیایی (گنوکی):
گنوچی کوفته‌های کوچک و نرمی هستند که با سیب‌زمینی یا آرد سمولینا درست می‌شوند. آنها معمولاً با سس‌های مختلفی مانند سس گوجه‌فرنگی، پستو یا پنیر سرو می‌شوند.
کوفته روسی (پلمنی):
پلمنی شبیه به جیائوزی و پیروگی است، اما معمولاً اندازه کوچکتری دارد. مواد داخل آن معمولاً از گوشت چرخ کرده مانند گوشت خوک، گوشت گاو یا بره تشکیل شده است. آنها را آب پز کرده و با خامه ترش یا کره سرو می‌کنند.
کوفته ترکی (مانتی):
مانتی، کوفته‌های کوچک و شبیه پاستا هستند که با مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده، ادویه و پیاز پر می‌شوند. آنها اغلب با سس گوجه‌فرنگی سرو می‌شوند و روی آنها ماست، سیر و کره آب‌شده قرار می‌گیرد.
دامپلینگ آفریقایی (بانکو و کنکی):
بانکو و کنکی انواع دامپلینگ محبوب در غرب آفریقا هستند. آنها از خمیر ذرت تخمیر شده تهیه می‌شوند، در پوست ذرت یا برگ‌های موز پیچیده شده و آب‌پز می‌شوند. آنها معمولاً با خورش یا سس سرو می‌شوند.
اینها تنها چند نمونه از تنوع گسترده دامپلینگ‌های موجود در سراسر جهان هستند. هر کدام طعم‌ها، مواد داخل آنها و روش‌های پخت منحصر به فرد خود را دارند و همین امر دامپلینگ‌ها را به یک غذای متنوع و خوشمزه تبدیل کرده است که در فرهنگ‌های مختلف مورد استقبال قرار می‌گیرد.
زمان ارسال: ۱۵ سپتامبر ۲۰۲۳