خمیری که توسط میکسر خمیر وکیوم در حالت خلاء مخلوط می‌شود، در سطح و حتی در داخل، شل است. خمیر دارای مقدار گلوتن بالا و خاصیت ارتجاعی خوبی است. خمیر تولید شده بسیار شفاف، غیرچسبنده و دارای بافتی صاف است. فرآیند مخلوط کردن خمیر تحت خلاء و فشار منفی انجام می‌شود، به طوری که پروتئین موجود در آرد در کمترین زمان و به طور کامل آب را جذب می‌کند و بهترین شبکه گلوتن را تشکیل می‌دهد، خمیر را صاف می‌کند و به بهترین سفتی و قابلیت جویدن خمیر دست می‌یابد.
میکسر خمیر وکیوم، آرد را در حالت خلاء مخلوط می‌کند. خمیر مخلوط شده حباب ندارد، گلوتن کمی از دست می‌دهد، خاصیت ارتجاعی خوبی دارد، جذب آب کافی دارد و طعم غذای فرآوری شده آن خوب است.
فرآیند مخلوط کردن خمیر تحت خلاء و فشار منفی انجام می‌شود، به طوری که پروتئین موجود در آرد در کمترین زمان و به طور کامل آب را جذب می‌کند و بهترین شبکه گلوتن را تشکیل می‌دهد. خمیر صاف است و سفتی و قابلیت جویدن خمیر در حد مطلوب است. خمیر کمی زرد است و رشته‌های پخته شده با ستاره‌ها (نوارها) شفاف هستند.
این دستگاه عمدتاً برای مخلوط کردن انواع پاستا، شیرینی و محصولات قنادی مرغوب مناسب است. غذاهای سریع منجمد شامل موارد زیر است:انواع بسته‌بندی خمیر، خمیر زیر خمیر، بسته‌بندی نان، بسته‌بندی دامپلینگ، بسته‌بندی وونتون، فیله مرغ، رشته فرنگی تر و خشک، کیکو غیره. در عین حال، این یک تجهیزات ایده‌آل برای تولید انواع مختلف رشته فرنگی‌های مدرن و مرغوب مانند ... است.به عنوان رشته فرنگی کنسرو شده، رشته فرنگی اودون، دامپلینگ منجمد سریع، وونتون منجمد سریع، رشته فرنگی فوری، رشته فرنگی آب پز، رشته فرنگی بخارپز، رشته فرنگی خشکو غیره
همزن خمیر افقی صنعتی HELPERاز فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده و مطابق با استانداردهای بهداشت مواد غذایی مربوطه است. دستگاه عملکرد آب بندی خوبی دارد، بدون نشتی است و تمیز کردن آن آسان است. کل دستگاه دارای ساختار زیبا، کارکرد آسان و عملکرد پایدار و قابل اعتماد است.
زمان ارسال: 30 اکتبر 2023