چگونه نودل باکیفیت تولید کنیم؟
برای رستورانهای نودل چینی (آسیایی)، چه نوع نودلهایی، نودلهای باکیفیت هستند؟
اول، رشته فرنگی ها هنگام پخت و پز آسان نیست که شکسته شوند
دوم، رشته فرنگی به راحتی متورم و چسبنده نیست
علاوه بر این، سوپ مخصوص پخت رشته فرنگی به راحتی مخلوط نمیشود و نیازی به تعویض مکرر سوپ مخصوص پخت رشته فرنگی نیست.
بنابراین، چگونه میتوان چنین نودلهای باکیفیتی تولید کرد؟ سرآشپزهای حرفهای نودل توصیه میکنند هنگام ورز دادن آرد، مواد زیر را اضافه کنید:
۱. آرد با گلوتن بالا
۲. نشاسته
۳. نمک
۴. مقدار کمی جوش شیرین
۵. تخم مرغ
۶. نمک
زمان ارسال: 8 ژوئیه 2025